

¿Sabías que la enfermedad por reflujo gastroesofágico afecta a una de cada diez personas? En ella juega un papel predominante la nutrición debido a que ciertos alimentos disminuyen el tono del esfínter esofágico inferior, lo que menoscaba su función como barrera contra el flujo del contenido gástrico al esófago. (1)
La función primordial del esófago es el paso de los alimentos de la faringe hacia el estómago, para lo cual realiza movimientos peristálticos de contracción propulsiva de su contenido. Por lo general, este órgano permanece cerrado con el fin de impedir el reflujo del contenido gástrico. (2)