Keto

Dieta Keto y Obesidad

Por LN. Zaira Lira

L.N. Zaira Lira

¿Qué ventajas tiene la dieta keto en el sobrepeso y obesidad?​

El sobrepeso y la obesidad se han convertido en uno de los grandes problemas de salud a nivel mundial, pues cada año mueren al menos 2.8 millones de personas a causa de estos. En nuestro país, cerca del 73% de la población sufre sobrepeso u obesidad. Además, de ese 73%, aproximadamente el 34% tienen obesidad mórbida. Estas cifras son alarmantes, por lo que combatir este padecimiento debería convertirse en una prioridad. (1)(2)

Ante esta problemática, se ha hecho evidente que una parte de la población se encuentra tratando de bajar de peso a través del seguimiento de dietas muy restrictivas que, lejos de acercarlas a sus objetivos, terminan hartándolas y dejándolas con mayor apetito. Aquí la buena noticia: Bajar de peso de forma eficaz y sin morir de hambre es posible a través de las dietas bajas en carbohidratos.

A continuación, se señalan brevemente los beneficios que nos brindan las dietas bajas en carbohidratos y como contribuyen a la pérdida de peso.

¿Cómo funcionan las dietas bajas en carbohidratos?

Al reducir la ingesta de carbohidratos en nuestra dieta (<50 g de carbohidratos/día), podemos estabilizar nuestra glucosa en sangre, los niveles de insulina permanecen bajos y esto a su vez nos produce un estado metabólico conocido como Cetosis nutricional. Esta condición promueve la quema de nuestras reservas de grasa (disminuyendo así el % de grasa corporal), contribuyendo al mantenimiento de nuestra masa muscular y mejorando la sensibilidad a la insulina.  (3)

Varios estudios han demostrado la eficacia de las dietas bajas en carbohidratos como en el tratamiento del sobrepeso, incluso se ha probado que las personas que las siguen pierden peso más rápidamente que las que siguen una dieta baja en grasas.

Lo anterior es debido a diferentes factores, entre ellos:

-Las dietas bajas en carbohidratos reducen el apetito. Existen varios factores por los cuales una dieta baja en carbohidratos puede disminuir el hambre. La reducción de la ingesta es solo en una clase de alimentos y no en todos, las grasas y las proteínas tienen mayor efecto de saciedad y el estabilizar nuestros niveles de glucosa, puede reducir el deseo de comida.

-Comes menos. Al estar permitidos alimentos como las grasas y las proteínas, que brindan gran sensación de saciedad, las personas terminan comiendo menos calorías.

-Modula el gasto energético en reposo. Al reducir la carga de glucosa en la dieta se pueden provocar cambios hormonales, estos pueden atenuar la baja del gasto energético en reposo provocada por la pérdida de peso.

Además de las ventajas antes mencionadas, la dieta cetogénica o baja en carbohidratos también han demostrado disminuir los niveles de triglicéridos, de colesterol, los procesos inflamatorios y regular la presión arterial. (4)(5)(6)(7)

Así que, si estas en busca de perder peso sin pasar mucha hambre, la dieta cetogénica te brinda esa oportunidad.

Las dietas bajas en carbohidratos reducen el apetito

Referencias:

1-Organización Mundial de la Salud. (2017, October). OMS. Retrieved May 14, 2020, from https://www.who.int/features/factfiles/obesity/es/
2-oecd. (2020, January 8). Presentación del estudio: “La Pesada Carga de la Obesidad: La Economía de la Prevención” – OECD. Retrieved May 14, 2020, from https://www.oecd.org/about/secretary-general/heavy-burden-of-obesity-mexico-january-2020-es.htm
3-Gershuni, VM, Yan, SL y Medici, V. (2018). Cetosis nutricional para el control del peso y la reversión del síndrome metabólico. Informes nutricionales actuales , 7 (3), 97-106. https://doi.org/10.1007/s13668-018-0235-0
4-McClernon, F. J., & Yancy Jr, W. S. (2012, September 6). OBESITY SOCIETY. Retrieved May 13, 2020, from https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2007.516

5-Gershuni, V. M., Yan, S. L., & Medici, V. (2018). Nutritional Ketosis for Weight Management and Reversal of Metabolic Syndrome. Current nutrition reports, 7(3), 97–106. https://doi.org/10.1007/s13668-018-0235-0

6-Frederick, F , Samaha, M. D., & Nayyar Iqbal, M.D. (2003, May 22). The new England Journal of medicine . Retrieved May 13, 2020, from https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa022637#article_citing_articles

7-Ebbeling, C. B., PhD. (2012, June 27). Effects of Dietary Composition on Energy Expenditure During Weight-Loss Maintenance. Retrieved May 13, 2020, from https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/1199154


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